Ο σακχαρώδης διαβήτης είναι μια ασθένεια που σχετίζεται με απόλυτη ή σχετική έλλειψη ινσουλίνης στον οργανισμό και χαρακτηρίζεται από διαταραχή του μεταβολισμού των υδατανθράκων και άλλες μεταβολικές διαταραχές. Με απλά λόγια, ο διαβήτης δεν είναι ασθένεια με την πλήρη έννοια, αλλά λάθος τρόπος ζωής και διατροφής. Επομένως, η διατροφή για τον διαβήτη παίζει σημαντικό ρόλο στην ευημερία του ασθενούς.
Τρόφιμα που πρέπει να συμπεριληφθούν και να εξαιρεθούν από τη διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2
Η διατροφή για τον διαβήτη πρέπει να είναι σωστή και να περιλαμβάνει τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (από 10 έως 40):
- λαχανικά: ντομάτες, μελιτζάνες, λάχανο, αγγούρια, κολοκυθάκια, πράσινα φασόλια και άλλα πράσινα λαχανικά.
- αυγά;
- μανιτάρια και διάφορους ξηρούς καρπούς.
- Φρούτα και μούρα: κεράσια, κράνμπερι, μούρα, δαμάσκηνα, αχλάδια, μήλα, φραγκοστάφυλα, φράουλες, φράουλες και χυμοί από αυτά.
- εσπεριδοειδή: λεμόνι, πορτοκάλι, μανταρίνι και γκρέιπφρουτ.
- προϊόντα από δημητριακά και πίτουρο: κριθαρένιο ψωμί, πίτουρο ρυζιού, νιφάδες βρώμης, φαγόπυρο, μακαρόνια και ζυμαρικά με σκληρό αλεύρι.
- διαιτητικό κρέας: πουλερικά, κουνέλι, γαλοπούλα, μοσχαρίσιο κρέας.
- ψάρια και προϊόντα ψαριών με χαμηλά λιπαρά·
- σκούρες σοκολάτες;
- λινέλαιο ψυχρής έκθλιψης.
- μεταλλικό νερό.
Όριο κατανάλωση τροφών με μέσο γλυκαιμικό δείκτη (από 40 έως 70)
- γαλακτοκομικά προϊόντα: κεφίρ, γάλα, γιαούρτι.
- χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- λαχανικά: παντζάρια (βραστά και βραστά), καρότα, όσπρια.
- ψωμί από αλεύρι ολικής αλέσεως, ψωμί σίκαλης, μαύρο ψωμί, ψωμί με μαγιά.
- φρέσκος και κονσερβοποιημένος ανανάς.
- Χυμοί μήλων και σταφυλιών, χωρίς ζάχαρη.
- στιγμιαία πλιγούρι βρώμης?
- μαρμελάδα;
- σταφίδες, πεπόνι, ακτινίδιο?
- βιομηχανική μαγιονέζα?
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι?
- τηγανίτες από αλεύρι σίτου.
- καστανό ρύζι
Εξαίρεση από τις διαιτητικές τροφές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη (από 70 έως 100)
- καρπούζι?
- δημητριακά και ψωμιά σίτου.
- νιφάδες καλαμποκιού;
- πατάτες και ψητές?
- καραμέλα και μέλι, μαρμελάδα, γλυκά, ζάχαρη.
- λευκό ψωμί;
- αλκοόλ και γλυκά ανθρακούχα και μη ανθρακούχα ποτά·
- καφέ, τσάι, αντικαθιστώντας τα με κιχώριο, πράσινο τσάι και τσάι από φύλλα βατόμουρου.
- γλυκά φρούτα: σταφύλια, μπανάνες.
- σημιγδάλι;
- επεξεργασμένα προϊόντα κρέατος: λουκάνικα, λουκάνικα φρανκφούρτης, μικρά λουκάνικα, κοτόπουλο, καπνιστό κρέας.
Μαζί με τη λήψη φαρμάκων που συνταγογραφούνται από γιατρό, πρέπει να χρησιμοποιείτε φαρμακευτικά φυτά: κιχώριο, φύλλα βατόμουρου, ρίζα πικραλίδας, μανδύας, φύλλα φασολιών και μια συλλογή από βότανα που μειώνουν τη ζάχαρη.
Επιπλέον, συνιστάται στους διαβητικούς να ακολουθούν ενεργό τρόπο ζωής, να κινούνται περισσότερο, συμπεριλαμβανομένου του περπάτημα έως και 2 χλμ. την ημέρα, της πεζοπορίας στις σκάλες, της σωματικής εργασίας, εκτός εάν, φυσικά, έχουν υποστεί έμφραγμα ή εγκεφαλικό. Προσαρμόστε το πρόγραμμα ύπνου σας, κοιμηθείτε τουλάχιστον 7 ώρες την ημέρα, πηγαίνετε για ύπνο το αργότερο μέχρι τη 1 π.μ.
Βασικά βήματα και κανόνες διατροφής για διαβήτη τύπου 2
Δεν είναι μυστικό ότι ο σακχαρώδης διαβήτης επηρεάζει κυρίως υπέρβαρα και παχύσαρκα άτομα.
Το πρώτο βήμα της δίαιτας -2 εβδομάδες, απαλλαγή από τα περιττά κιλά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τρώτε μόνο τροφές με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη.
Εάν υπάρχει υψηλό σάκχαρο, συνιστάται να τρώτε αυστηρά 3 φορές την ημέρα, χωρίς σνακ, τότε η ινσουλίνη θα έχει χρόνο να αξιοποιηθεί. Αντί για σνακ, πίνετε νερό ή τρώτε φρούτα.
Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές, όπως λένε οι διατροφολόγοι, μια μερίδα πρέπει να χωράει στην παλάμη του χεριού σας.
Δεύτερο βήμα της δίαιτας – 15 ημέρες, ενοποίηση αποτελεσμάτων. Αυτή την περίοδο τρώμε τροφές με χαμηλό και μεσαίο γλυκαιμικό δείκτη. Περιορίζουμε την πρόσληψη ζάχαρης, μελιού, αρτοσκευασμάτων, πατατών, μπανανών, λευκού ρυζιού και καλαμποκιού.
Το τρίτο βήμα της δίαιτας – για το υπόλοιπο της ζωής μου, παραμένοντας σε φόρμα και ακολουθώντας τους κανόνες. Το μενού πρέπει να είναι με χαμηλά και μεσαία γλυκαιμικά επίπεδα.
Από τη δική μου εμπειρία, είμαι διαβητικός εδώ και 11 χρόνια, ξέρω ότι το 70% της καλής υγείας εξαρτάται από το τι τρώτε για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, και 20% από τη δραστηριότητα κατά τη διάρκεια της ημέρας και μόνο το 10% από τα φάρμακα.
Γεύματα για σακχαρώδη διαβήτη για ΠΡΩΙΝΟ λίστα πιάτων
Για πρωινό μπορείτε να ετοιμάσετε τα ακόλουθα πιάτα:
- Πλιγούρι βρώμης - παρασκευάζεται με φυσικά δημητριακά και γάλα χαμηλών λιπαρών, με την προσθήκη μικρής ποσότητας άγριων μούρων, σταφίδων και αποξηραμένων βερίκοκων.
- Μούσλι ή πίτουρο - με γάλα ή γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά.
- Κουάκερ φαγόπυρου με γάλα ή βραστό: γλώσσα, κουνέλι, κρέας. ή κεφτεδάκι, σουφλέ κρέατος.
- Φρεσκοφτιαγμένο τοστ με μια φέτα τυρί σε ψωμί ολικής αλέσεως.
- Τυρί cottage με χαμηλά ή χαμηλά λιπαρά, με κρέμα γάλακτος, γιαούρτι ή κεφίρ χαμηλών λιπαρών.
- Cheesecakes με κρέμα γάλακτος.
- Κοτολέτες λάχανου ή πατάτας με ξινή κρέμα.
- Πράσινο τσάι με βάση φυσικά βότανα. Τσάι με γάλα.
- Φρούτα: αχλάδια, μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ.
- Βραστά αυγά με σπιτική μαγιονέζα.
- Ομελέτα με καλαμάρια.
- Κατσαρόλα με λάχανο στο φούρνο.
- Κατσαρόλα με κολοκυθάκια.
- Πουτίγκα κρέατος.
Γεύματα για διαβήτη για μεσημεριανό κατάλογο πιάτων
Ένα κανονικό γεύμα αποτελείται από σαλάτες, πρώτο και δεύτερο πιάτο, επιδόρπια και ποτά. Τα ακόλουθα πιάτα προσφέρονται για μεσημεριανό γεύμα:
Σαλάτες:
Η βάση των σαλατών μπορεί να είναι μαρούλι, φρέσκο λάχανο, συμπεριλαμβανομένου. και κινέζικο λάχανο, κουνουπίδι, φρέσκα λαχανικά (ραπανάκι, ραπανάκι, αγγούρι, ντομάτα), σέλινο, μπρόκολο, μανιτάρια, τυριά και φρούτα.
Πρώτα μαθήματα:
- Σούπες:
- χορτοφάγος λαχανικών?
- μαργαριτάρι κριθάρι και φαγόπυρο με μανιτάρια.
- ρύζι με αυγό?
- με κουνουπίδι?
- με αρακά, με φασόλια?
- τουρσί;
- ψάρι με σέλινο?
- λαχανικά με κοτόπουλο?
- Νηστίσιμο μπορς με κρέμα γάλακτος.
Δεύτερα μαθήματα:
- Βρασμένο κρέας ή στιφάδο με βραστό λάχανο.
- Μοσχαρίσιο stroganoff με πουρέ πατάτας.
- Γκούλας με βραστές πατάτες.
- Βραστό κοτόπουλο με χυλό κεχρί.
- Μεξικάνικη πίτα με τυρί φέτα και μανιτάρια.
- Σάντουιτς της γεύσης σας, με βάση το ψωμί ολικής αλέσεως.
Επιδόρπιο:
- Ζελέ λεμονιού χωρίς ζάχαρη.
- Κέικ καρότου.
- Σουφλέ τυρόπηγμα.
- Κέικ σοκολάτας στέβια στο φούρνο μικροκυμάτων.
- Τσιζκέικ κολοκύθας χωρίς ζάχαρη και σιμιγδάλι.
- Τούρτα διαίτης.
- Ψητά μήλα.
Ποτά
- Χυμός ντομάτας.
- Κεφίρ ή κεφίρ με κανέλα.
- Αφέψημα ή τσάι τριανταφυλλιάς.
- Τσάι γαϊδουράγκαθου (για απώλεια βάρους).
- Κομπόστα φρούτων με γλυκαντικό.
Γεύματα για διαβήτη για ΔΕΙΠΝΟ λίστα πιάτων
Τα πιάτα για δείπνο θα μπορούσαν να είναι:
- Λαχανοντολμάδες γεμιστά με λαχανικά.
- Ψάρια βραστά ποικιλιών χαμηλών λιπαρών.
- Μπαλάκια καρότου-μήλου με κεφίρ.
- Πουρέ καρότου με κρέμα γάλακτος.
- Λάχανο βραστό.
- Κατσαρόλα λαχανικών.
1 ώρα πριν τον ύπνο
- ένα ποτήρι κεφίρ?
Η παραπάνω λίστα με πιάτα είναι μια σύσταση. πρέπει να αναπτύξετε το δικό σας μενού και να εστιάσετε στην ευημερία σας.